Durante el embarazo, los requerimientos de energía y nutrientes normalmente se incrementan para soportar mayores cambios en el metabolismo materno, el volumen sanguíneo y la expansión de los glóbulos rojos, y el suministro de energía y nutrientes para el desarrollo del feto.El metabolismo basal aumenta...
Hace algún tiempo, decidimos incorporar de forma regular alimentos fermentados en nuestra dieta. Pensamos ¿que alimento es rico, fácil y económico de preparar para empezar? y fue cuando elaboramos nuestros primeros Chucrut. Una delicia cargada de pre y probióticos naturales para acompañar muchas preparaciones y que...
¿De qué se trata? Hace ya algunos años hemos escuchado sobre el concepto de microbiota y a medida que ha pasado el tiempo, han ido surgiendo nuevas investigaciones que acreditan la importancia que pareciera tener en múltiples funciones del organismo como tambien su rol en algunas...
Esta preparación la conocí gracias a uno de mis pacientes vegetarianos. No pude aguantar las ganas de prepararla, le hice algunas modificaciones a mi gusto y el resultado ME ENCANTÓ. La verdad, no es el mismo sabor a un queso como tal, pero queda super rico...
¿Qué debo considerar? Como ya hemos mencionado en otro de nuestros artículos sobre la vitamina B12 (puedes ver la nota aquí), esta vitamina cobra gran importancia sobre todo en las dietas vegetarianas y/o veganas. Aquí intentaremos dar una breve la respuesta a algunas de las principales preguntas...
La vitamina B12, también conocida como Cobalamina, una vitamina hidrosoluble sintetizada por bacterias.Esta vitamina es necesaria para mantener el funcionamiento correcto del cerebro y del sistema nervioso, así como para la eritropoyesis o formación de los glóbulos rojos sanguíneos. También está implicada en la síntesis de ADN...
En la siguiente nota les hablaré un poco sobre la Vitamina D. Probablemente muchos la han escuchado pero no tienen muy claro cuales son sus funciones y de donde podemos obtenerla. La idea de esta nota es poder acarar un poco el panorama al respecto.La...
¿Para qué las necesitamos? Cada día la industria alimentaria nos sorprende y ofrece nuevos productos “proteicos”. Muchas veces nos dejamos llevar por la publicidad alimentaria sin tener conciencia realmente si lo que estamos consumiendo es útil o al menos que función tiene para nuestra salud. Aquí intentaré...